Bir Cinimi İçersiniz Vol. 2

Yaz geldi. Cin içmek için mevsim bahane tabii, ama yaza şöyle bol buzlu bir cin kokteylinden daha fazla yakışan pek az şey var. Bir önceki yazımda cin hakkında teorik bilgiler vermiştim, şimdi ise beklenen an geldi, aksiyona geçiyoruz! İçki içmeyi seven herkesin evinde bulunabilecek, az malzemeli, çok lezzetli bir kaç kokteyl tarifi vermeden önce en temel cin kokteyllerinden biriyle, gönüllerin şampiyonu cin-tonikle başlıyoruz.

gin and tonic time

Her cinin alt ve üst notası birbiriyle aynı olmadığı için; içine koyulan garnitür değişse de, cin-tonik dediğin cin, tonik ve buzdan oluşuyor. Bunlara ek olarak gül yaprakları, limon kabuğu, misket limonu kabuğu, salatalık dilimi, nane, kabuk tarçın, kakule gibi garnitürlerle hem damakta kalan tadı keskinleştirebilir, hem de göze hitap edebilirsiniz. E madem bu kadar kolay, niye bazı cin-toniklerin tadı felaket oluyor? Çünkü ilkokul 1 matematiği bilmek şart. Bilmiyorsak 1 ölçek cine, 3 ölçek tonik koyarken problem yaşanıyor ve cinler ya çok hafif oluyor ağız buruyor, ya da çok ağır oluyor tad kaçırıyor. İçtiğiniz cin çeşidine ve cinseverliğinize göre oranı da 1’e 1 veya 2’ye 3 olarak ayarlayabilirsiniz, ama yeni başlayanlar için 1’e 3 asla yanıltmaz.

cin tonik kalori

Türkiye’de ve duty-free’lerde kolaylıkla bulabileceğiniz, cin toniğe çok yakışan cin markaları: 

Beefeater (London Dry Gin): En uygun fiyatlı cinlerden biri olması, en çok tercih edilenlerden biri olmasında ne kadar etkili bilmiyorum, ancak içindeki Seville portakalları ve ardıç meyvesi dengesinin, toniğin içindeki kininle uyumu harika.

beefeater-london-dry-gin

Plymouth Dry Gin: 1793’ten beri üretilen bu hakikaten benzersiz cinin topraksı notaları hafif bir tatlılıkla dengeleniyor. Ben şahsen bunda 2’ye 3 oranını kullanıyorum, böylelikle cindeki o dry bitişi, burunda ve damakta süren bir kakule ve kişniş tadıyla beraber daha uzun süre hissedebiliyoruz.

plymouth gin

Tanqueray No.10: “Cin mi döver, votka mı” tartışmasında votkacıların savunduğu yegâne argümana belki denk gelmişsinizdir: “Aabi sonuçta cin dediğin şey aromalı votka değil mi?” Yani. En azından bu değil. Hem martiniye, hem de cin toniğe olağanüstü yakıştırdığım bu cinin taze portakal, misket limonu, greyfurt aromasını hemen; papatya, melek otu, ardıç meyvesi aromalarını yudumun sonunda alıyoruz. Son ikisinin ne olduğunu bilmiyorsanız kimse sizi ayıplamaz, ama laf arasında söylerseniz çok havalı olursunuz. Tonik kaldıran bir cin olduğu için 1’e 3 öneririm.

tanqueray 10 gin

Hendrick’s: Bu cini ya çok seveceksiniz, ya da hiç sevmeyeceksiniz. Bu işin kompetanları Hendrick’si biraz istiridyeye benzetiyorlar; biri diğer cinler arasında alışılmadık notalarıyla salınıyor, diğeri de bildiğimiz deniz ürünlerinden farklı bir yerde duruyor. Nasıl istiridyeyi çiğnemek yoksa, Hendrick’si de damakta döndürüp durmak yok. Yollayın boğazınızdan aşağı gitsinler. Bu arada bu cinde cin ve tonik oranları belli, kafamıza göre iş yapmıyoruz. 2 birim cin, 3 birim tonik, bol buz, 3 yuvarlak dilim salatalıkla lüpletiyoruz.

hendricks gin

Brooklyn: Son aylardaki favorimi sona bıraktım, çünkü bulması pek kolay değil. Ama sizin vaktiniz olmasa da, mutlaka yurtdışına giden bir arkadaşınız vardır, utanmayın isteyin. Brooklyn nispeten yeni bir cin, yaratıcıları Joe Santos ve Emil Jattne kullandıkları tüm malzemeleri lokal ve organik üreticilerden temin ediyorlar. Bu da demek oluyor ki, o elle tek tek toplanan ve kesilen turunçgil kabukları, elle ezilen ardıç meyvesiyle birleşince ortaya üretim maliyeti yüksek, ama buna sonuna kadar değen taze, çarpıcı ve damakta yağ gibi kayan bir cin ortaya çıkarıyor. Üreticilerin önerdikleri oran 1’e 2, bol buz ve bir kalınca dilim misket limonu ile servis etmeniz.

Brooklyn gin

Bu cin tonik meselesinde bardak da önemli. Başka bir yazıda hangi bardak, hangi içkiye uygundur uzun uzun anlatacağımdan, şimdilik fotoğraflara buyrun.

gin and tonic

cin tonik bardak

gin and tonic tall glass

Son olarak bir de toniğe geleyim, ama Türkiye’de Schweppes’ten başka tonik var mı bilmiyorum. Bilen gören varsa yorumlarda bizi aydınlatsın lütfen. Yine de çok sevdiğim bir kaç tonik markasını ve onlara yakıştırdığım cinleri yazayım, denk gelirseniz kaçırmayın.

buy-us-some-tonic-water-45th

Fever Tree Tonic – Tanqueray No.10 cin & Hendrick’s cin

Q Tonic – Plymouth cin

Tomr’s Tonic – Brooklyn cin

Canada Dry Tonic – Bombay Sapphire cin

Sırf yazın terasımda oturup buz gibi cin toniğimi içerken dinleyeyim diye soğuk kış günlerinden beri hazırladığım müzik listesini de bir kez daha iliştireyim, belki işiniz düşer.

Afiyet olsun!

Photo credit:

http://aries-wineny.com/product/beefeater-london-dry-gin/

http://images.esellerpro.com/

http://www.pinterest.com/

http://bitesipsavour.com/2016/02/cucumber-gin-and-tonic-cocktail-recipe/

https://funologist.org/

http://highspiritsbeverages.com.au/brooklynginandtonic/

http://www.travelandleisure.com/

http://www.uncommongoods.com/product/gin-and-tonic-diagram-glassware-set-of-2

http://www.sunshineandgin.com/2015/12/04/the-weekly-gt-70/

http://www.eater.com/2016/5/2/11554064/gin-tonic-cocktail-recipe-cucumber-basil-bottle-bine

7 thoughts

  1. Macrocenter’da Fever Tree tespit etmiştim, hatta kendi standi vardi. Aromali toniklere burun mu kiviriyoruz yoksa çakma kokteyl yardimcisi olarak sevebilir miyiz örtmenim?

    Liked by 2 people

    1. celebrity bartender’lar bu aromali tonik isine fena gicik, bitters ya da duruma gore surupla tatlandirin, koylu musunuz diyorlar. ama ben seviyorum ya, allah affetsin. sevilmeyecek nesi varmis, mis gibi. sen elderflower’lilara dusmustun bu aralar, degil mi?

      Beğen

      1. Evet ya. Bazen barda soruyolar düz tonik mi elderflowerli mi diye, bir gunah gibi ikinciyi seciyorum.

        Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s